Интерактивные каталоги
Каталог ME FOOD SOLUTIONS:
Спиральные конвейерные системы. Новые тенденции в расстойке, охлаждении, заморозке хлебобулочных и мелкоштучных изделий.
Комплексные поставки технологических линий для ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ и КОНДИТЕРСКОЙ промышленности
Каталог оборудования для мясопереработки и полуфабрикатов
Скачать каталог
Каталог оборудования для кондитерской и хлебобулочной промышленности
Каталог оборудования для мясопереработки и полуфабрикатов
Каталог оборудования по спиральным конвейерным системам

Участок тестоприготовления

1

Монтаж и пуско - наладочные работы

2

Гарантийное обслуживание

3

Диагностика, сервис, ремонт

4

Запчасти и расходные материалы

  • производительность по тесту 600-650 кг./час
  • время брожения опары 180 - 240 мин.
  • время брожения теста 30-45 мин

Дежевое приготовления пшеничного теста опарным способом. Для замеса теста и опары используется автоматизированная система замеса MAS 200.
За один замес возможно приготовить до 200-220 кг. теста.
Все ингредиенты автоматически дозируются в тестомес. После замеса теста автоматический подъемный механизм захватывает дежу тестомеса и перегружает содержимое в Смелянскую дежу. Далее, после расстоя, Смелянская дежа устанавливается на гидравлический дежеопрокидыватель HERCULES, который в свою очередь выгружает дежу в тестоделитель или бункер над делителем.

Подача теста в бункер над делителем осуществляется механическим дежеопрокидывателем HERCULES.

Участок включает:

- дозировку муки в тестомесы
- автоматизированную дозировку воды требуемой температуры на всех участках
- дозировку растительного масла, дрожжевого и соляного раствора в тестомесы
- замес опары спиральным тестомесом
- замес теста спиральным тестомесом

Участок тестоприготовления – дежевый способ:

Дозатор, темперирование воды

  1. Дозатор раствора дрожжей
  2. Дозатор муки, с колпаком
  3. Дозатор жидких растворов
  4. Дозатор сахарного раствора
  5. Дозатор масла
  6. Автоматическая система замеса MAS 200

Опрокидыватель дежей HERCULES

Опрокидыватель дежей HERCULES

Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.