Окант и К

АДРЕС:Москва, Походный проезд, д. 4, к. 1

Интерактивные каталоги
Каталог ME FOOD SOLUTIONS:
Спиральные конвейерные системы. Новые тенденции в расстойке, охлаждении, заморозке хлебобулочных и мелкоштучных изделий.
Комплексные поставки технологических линий для ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ и КОНДИТЕРСКОЙ промышленности
Оборудование для мясопереработки и полуфабрикатов
Скачать каталог
Оборудование для кондитерской и хлебобулочной промышленности
Оборудование для мясопереработки и полуфабрикатов
Оборудование по спиральным конвейерным системам

Оборудование для печенья

Немногие знают, что сахарное печенье – одно из самых древних кондитерских изделий, его пекли еще в Древней Персии. Конечно, современный продукт значительно отличается от того, что был когда-то, но все же остается очень вкусным и любимым многими. Сегодня сахарное печенье может быть самым разным – начиная от формы и заканчивая различными добавками, такими, как орехи, шоколад, сухофрукты, прослойки крема или мармелада. К слову, песочное – единственное печенье, поверхности которого можно придать любой рельеф, так как именно это тесто имеет необходимую структуру. В остальном же – вариаций рецепта масса, и любой производитель даже может придумать свой. Но, в любом случае, качества конечного продукта, в том числе и вкусовые, зависят от соблюдения технологии и того, насколько правильно подобрано оборудование для печенья.

Размеры: 1200*2400*1900
Рабочее время: резка 100 штук/мин
Ротационная формовочная машина используется для формования мягкого бисквита, который содержит много масла и жира.
Эта машина в основном используется для формования печенья и пирожных с высоким содержанием жира.
Эта машина в основном используется для формования печенья и пирожных с высоким содержанием жира.
машина используется для формования мягкого бисквита
Для формовки сахарного печенья при промышленном производстве для средних и больших кондитерских предприятий.
Для массового производства сахарного печенья для средних и больших кондитерских предприятий, а также хлебопекарных производств.
Для формовки сахарного печенья при промышленном производстве.
Для формовки сахарного печенья при промышленном производстве для средних и больших кондитерских предприятий.
Для формовки сахарного печенья при промышленном производстве для средних и больших кондитерских предприятий.
Для формовки сахарного печенья при промышленном производстве для средних и больших кондитерских предприятий.
Для производства сахарного печенья для маленьких кондитерских предприятий, а также для маленьких и средних хлебопекарных производств.
Для формовки сахарного печенья при промышленном производстве для средних и больших кондитерских предприятий.

- Двигатель месильного органа       7,5 кВт
- Двигатель открытия дежи            1,35 кВт

Общий вес:                                     1300 кг

Габаритные размеры (мм):

- Длина                     1100
- Ширина                    900
- Высота                   1700

Для производства сахарного печенья для маленьких кондитерских предприятий, а также для маленьких и средних хлебопекарных производств.

Особенности оборудования для печенья

Несмотря на то, что рецептов сахарного печенья, на сегодняшний день, существует гораздо больше сотни, его производство все же имеет определенную технологию - и, в первую очередь, это касается рецептуры приготовления теста, которая, впрочем, достаточно проста. Стоит отметить, что в любых вариациях, тесто для песочного теста должно быть тугим и пластичным (именно эти качества позволяют ему принимать любую форму), но, вместе с тем, хорошо набухать при выпечке. Не стоит забывать и о том, что оборудование для печенья крайне важно, ведь именно от него зависит конечный результат, а следовательно – популярность продукта среди потребителей и коммерческий успех.

Производство разных видов печенья имеет свои особенности, исходя из которых и формируется производственная линия. Она обязательно включает в себя тестомес, питатель формовочной машины, ротационно-формовочные машины, конвейер, дозатор для начинки (при необходимости), тоннельная печь и специальные охлаждающие транспортеры. Также оборудование для печенья может дополняться мукопросеивателем, варочным котлом (для расплавления жиров и варки сиропа), машинами для декора и упаковочной линией. Разумеется, все оборудование должно быть исключительно качественным, надежным, производительным и, по возможности, наиболее экономичным.

оборудование для печенья оборудование для печенья оборудование для печенья
Arrow up