Окант и К

АДРЕС:Москва, Походный проезд, д. 4, к. 1

Интерактивные каталоги
Каталог ME FOOD SOLUTIONS:
Спиральные конвейерные системы. Новые тенденции в расстойке, охлаждении, заморозке хлебобулочных и мелкоштучных изделий.
Комплексные поставки технологических линий для ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ и КОНДИТЕРСКОЙ промышленности
Оборудование для мясопереработки и полуфабрикатов
Скачать каталог
Оборудование для кондитерской и хлебобулочной промышленности
Оборудование для мясопереработки и полуфабрикатов
Оборудование по спиральным конвейерным системам

Тестоделители

Тестоделитель – это устройство, которое выполняет важную роль в процессе выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий. Предназначено для быстрого и точного разделения тестовой массы на заготовки, равные по массе и размеру. Позволяет сократить ручной труд, снизить себестоимость и добиться точного технологического выхода изделий.


Производительность: 3000 - 15 000 шт./час.
Рядов: 2-8.
Вес изделий:
  • МИНИМАЛЬНЫЙ РАЗВЕС = 10 гр *
  • МАКСИМАЛЬНЫЙ РАЗВЕС = 800 гр *
(*) Вес в граммах зависит от размеров используемых шестиугольников. Указанные диапазоны теста - это потенциальная производительность машины.
Производительность: 750 - 6 000 шт./час.
Рядов: 1-4.
Вес изделий:
  • МИНИМАЛЬНЫЙ РАЗВЕС = 10 гр *
  • МАКСИМАЛЬНЫЙ РАЗВЕС = 700 гр *
(*) Вес в граммах зависит от размеров используемых шестиугольников. Указанные диапазоны теста - это потенциальная производительность машины.

Страна-производитель: Италия.

Предназначен для взвешивания и точной нарезки теста вакуумным способом.

Страна-производитель: Италия.

Объемный гидравлический тестоделитель Омега. Имеются четыре модели. Модель OMEGA 3 в комплекте с бункером для теста на 150 кг.

Страна-производитель: Италия.

Размеры заготовок регулируются по объему путем вращения маховичка;

Вариатор частоты вращения регулируется вручную, посредством вращения маховичка;

Бункер вместимостью 80 кг изготовлен из нержавеющей стали.

Тестоделители – неотъемлемый элемент производства

Одна из проблем современных пекарей и кондитеров - трудность равномерного деления теста. Это происходит из-за его структуры, представляющей собой пористую капиллярную массу в эластично-вязком клейковинном каркасе. Присутствие в порах теста продуктов брожения вызывает его разбухание и изменяет объем сырья. Таким образом, тестоделитель должен решать задачу работы с липким составом теста и формированием полуфабрикатов единого размера. Эти вопросы легко решают предлагаемые нашей компанией аппараты.

Разновидностью данных машин является тестоделитель-округлитель, который дает возможность разделить тесто на равные порции и придать им округлую форму, что значительно облегчает труд пекаря. Аппарат производит округление заготовок в пределах от 30 до 2500 г. Используется в пекарнях для изготовления пиццы, питты, лаваша, гамбургеров, круглых хлебцев и других различного рода мелкоштучных хлебобулочных изделий.

Эффективность производства значительно повысится, если в единую линию смонтировать с тестоделительной машиной также тестоокруглитель, шкаф предрасстойки и тестозакатку. Для увеличения производительности лучше установить машину с приемным бункером, делительной камерой, транспортером, устройством посыпки мукой и устройством округления теста. Когда используется подобный комплект оборудования, результатом становится достижение изделий единого качества.

Тестоделители от ведущих мировых производителей

Тестоделители от компании Sottoriva Тестоделители Pietroberto Тестоделители от производителя Kumkaya

Компания "Окант & К" рекомендует тестоделительные машины от таких производителей, как Sottoriva, Pietroberto, KUMKAYA с разнообразными способами нагнетания теста: шнековым, поршневым, валковым, комбинированным. Машины с нагнетанием шнекового типа мы предлагаем при производстве формового хлеба, т.к. шнеки повышают качество, влияют на пористость и структуру в целом. Оборудование с нагнетанием поршневого, валкового типов рекомендуются нами для изготовления подового хлеба, сдобных, булочных и прочих изделий.

Большой выбор в компании «Окант и К»

Наши итальянские тестоделители полностью автоматизируют процесс и позволяют быстро и точно создавать порции для заготовок. Они легко программируются на создание тестовых заготовок весом от 50 до 1600 грамм. В случае, если вы хотите купить автомат для небольшого кафе, а не для массового производства хлеба, и радовать клиентов свежими булочками, мы предложим оборудование, способное создавать миниатюрные тестовые заготовки весом от 25 до 80 грамм. Скорость работы оборудования вы сможете регулировать сами в пределах от 400 до 2500 заготовок в час и более.

Кроме профессиональных машин производства Италии наша фирма предлагает также высококачественные турецкие. Стоят они заметно дешевле, а вот по производительности почти не уступают итальянским аналогам. Изготовленные из нержавеющей стали по самым современным европейским стандартам, эти тестоделительные машины способны выдавать от 700 до 2200 заготовок в час самого различного веса – от 40 до 1100 грамм. Это делает турецкие тестоделители практически универсальными, а учитывая весьма конкурентную стоимость, их можно считать одними из наилучших в соотношении цены и качества.

Чтобы заказать оборудование в нашей компании, свяжитесь с нами по телефону или оставьте заявку
Arrow up