Камеры для мяса

Компания Mauting s.r.o. торговый знак MAUTING основана в Чешской Республике в 1992 году. Владеет двумя заводами, центром по конструированию и проектированию оборудования, экспериментальным цехом для тестирования новых видов оборудования и продукции клиентов, цехом по изготовлению термоизоляционных панелей на основе полиуретана. Специализируется на производстве термокамер (коптильных камер, варочных камер, камер запекания, универсальных камер), инновационных климатических камер DAF и CrossFlow, камер интенсивного охлаждения для пищевой промышленности. Термокамеры предназначены для холодного и горячего копчения различных видов колбас, рыбы, сыров и деликатесных продуктов. Все пищевое оборудование Маутинг характеризуется эффективными функциональными характеристиками, качеством и надежностью, соответствующими стандарту ISO 9001–2008, отличным соотношением цены и качества, развитым сервисным обслуживанием.

Оборудование для пищевой промышленности Mauting успешно работает более чем в 50 странах мира. С 2000 года термокамеры и климатические камеры Mauting успешно экспортируются в Российскую Федерацию.

Разнообразие коптильных камер Mauting

Термокамеры для копчения универсальные ,коптильные камеры, коптильно варочные камеры, коптильные камеры с системой охлаждения

• Камеры интенсивного охлаждения
• Комбинированные автоматические системы термообработки , коптильные камеры соединенные транспортной системой с камерами интенсивного охлаждения в едином корпусе.
• Климатические камеры , климокамеры, камеры созревания, камеры сушки , вялки для сырокопченой колбасы , варено-копченой колбасы, рыбы и других продуктов
• Камеры варочные,
• Камеры запекания
• Варочные котлы
• Камеры дефростации
• Дымогенераторы

Сегодня бренд MAUTING - это отличная европейская технология, позволяющая повысить эффективность и обеспечить высокий уровень оптимизации процессов производства мясопродуктов. Все оборудование для пищевой промышленности проходит несколько стадий контроля, изготовлено из сертифицированных материалов и компонентов, что в конечном итоге гарантирует успешную деятельность производителям различных видов колбас, деликатесной продукции, рыбы, птицы, сыров и пр., благодаря значительным конкурентным преимуществам. Mauting - это идеальное соотношение цены и качества.

Компания "ОКАНТ и К" рекомендует своим партнерам следующее пищевое оборудование производства завода Mauting, которое позволяет производить автоматизированную термообработку различных видов продуктов:

• UKM CLASSIC - универсальные коптильные термокамеры. Специалисты считают данное пищевое оборудование для копчения лучшим в своем классе. Предназначены для промышленного и ремесленного производства различных видов колбас, сосисок, деликатесной продукции различных типов, рыбы, сыров и пр. в автоматическом режиме. За счет ускоренного воздухообмена (вентиляторы находятся внутри камеры) значительно ускоряются процессы прогревания, покраснения, сушки, копчения, варки. Обеспечивают полный цикл обработки без дополнительных манипуляций, снижается потребление энергоресурсов.
• UKM CENTRAL – универсальные коптильные термокамеры с центральным вентилятором. Предназначены для автоматической термообработки  производства колбас, сосисок, деликатесной продукции различных типов, рыбы, сыров и пр. в автоматическом режиме. Минимизируют потери веса. Используют различные виды обдува. Обеспечивают полный цикл обработки без дополнительных манипуляций.
• UKMH HORIZONTAL – коптильные камеры  с горизонтальными потоками обдува. Предназначены для термообработки всех видов продуктов на решетке.
• UKM Compact – коптильная камера для небольших производств, ресторанов. Дымогенератор встроен в дверь . Предназначены для автоматической термообработки, преимущественно горячим копчением  различных видов колбас, сосисок, деликатесной продукции, рыбы, сыров и пр.
• UKM Junior – коптильная камера для небольших производств, ресторанов.  Предназначены для автоматической термообработки, не только горячим копчением, но и холодным дымом  различных видов колбас, сосисок, деликатесной продукции, рыбы, сыров и пр.
• ZKM - камеры интенсивного охлаждения. Предназначены для интенсивного охлаждения колбас и других продуктов после проведенной термической обработки. Обеспечивают быстрый переход через критический температурный интервал, останавливая рост микроорганизмов, уменьшают потери в весе, увеличивают срок годности и длительность хранения.
• VKM Classic/ VKMH Horizontal  - варочные камеры. Предназначены для промышленного производства с нагревом паром. Рекомендованы для термообработки продуктов при варке без процесса копчения.
• VZKM - варочные камеры с функцией охлаждения. Предназначены для промышленного производства. Комбинируют в себе варочную камеру с нагревом паром и камеру интенсивного охлаждения. Рекомендованы для термообработки продуктов при варке с быстрым охлаждением до требуемой температуры.
• PKM Classic/ VKMH Horizontal  – камеры запекания. Предназначены для теплообработки всех типов пищевых продуктов вплоть до температуры +220°C. Рекомендованы для обработки продуктов на подвесах/решетках.
• PKM Roto – камеры запекания. Предназначены для теплообработки всех типов пищевых продуктов вплоть до температуры +300°C. Рекомендованы для обработки продуктов на решетках по технологии вращения для равномерного прогревания.
• KMZ - термодымовые климатические камеры. Предназначены для проведения 1 стадии ферментации необработанных термически мясных продуктов: сырокопченых колбас, деликатесной продукции… Обеспечивают старт ферментации, окуривание, созревание, интенсивный тип сушки. Изготавливаются с различными системами обдува.
• KMD – климатические камеры для дозревания, сушки. Предназначены для проведения 2 стадии ферментации необработанных термически или сушки обработанных термически мясных продуктов (варено-копченых колбас, деликатесной продукции) Обеспечивают дозревание, сушку, складирование копченостей. Возможно исполнение на выбор 5 вариантов обдува, в том числе инновационная система реверсивного переключения потоков воздуха CrossFlow. Общая годовая экономия энергии до 40% достигается за счет использования  энергии наружного воздуха - энтальпии и регулирования по абсолютной влажности.
• VVM - варочные котлы. Предназначены для варки мясных продуктов, копченостей и пр. Благодаря отличному конструктивному решению, обеспечивают безупречную теплоизоляцию. Предоставляют выбор способа нагрева. Рекомендуются для использования в пищевом производстве и фабриках-кухнях.

Модификации по ассортименту продуктов

По своему назначению термокамеры и климокамеры подразделяются в зависимости от ассортимента продуктов, которые можно в них приготовить:

Сильные стороны и конкурентные преимущества термокамер и климатических камер Mauting:

• Автоматическая термообработка
• Подходят для всех видов копченостей
• Поддержание полного цикла обработки
• Снижение весовых потерь
• Снижение времени термообработки
• Позволяют увеличить срок годности
• Индивидуальное микропроцессорное программирование
• Объем памяти АСУ-99 программ
• Возможность контроля и управления через ETHERNET или INTERNET, удаленный доступ MautingNET
• Увеличенная скорость воздухообмена
• Равномерность термообработки
• Качественная циркуляция воздуха
• Регулируемая температура и влажность
• Щадящий способ нагрева по разнице температур "Дельта Т"
• 100% изоляция стального корпуса
• Энергосберегающие технологии
• Инновационные патентованные системы подачи и переключения потоков воздуха и дымо-воздушной смеси
• Широкая линейка типов оборудования
• Различные типы нагрева - электрический, газовый, паровой, масляный, комбинированный
• Различные типы дымогенераторов: тления, фрикционный, паровой, аппликатор жидкого дыма
• Все основные комплектующие представлены в России дилерами или официальными представительствами заводов производителей: SIMENS, SMC, STASTO, ASCO, FINDER, WIELAND, ELEKTROR, INDERTEK, TDK, BELIMO, BACKER.
• Идеальный продукт на выходе
• Развитая сервисная поддержка
• Отличное соотношение цены-качества

«Окант и К» - доступное оборудование ведущих производителей!

• у нас на сайте представлен широкий ассортимент устройств, отличающихся надежностью и эффективностью в эксплуатации;
• мы осуществляем поставки товаров от проверенных производителей, высокопрофессионально зарекомендовавших себя на рынке;
• установлены оптимальные цены, и многие клиенты при покупке коптильных камер получают специальные предложения;
• в штате исключительно компетентные менеджеры, с которыми можно проконсультироваться по вопросам выбора продукции в режиме online или по телефону;
• у нас можно заказать услуги монтажа оборудования;
• доставка выполняется в кратчайшие сроки.