Интерактивные каталоги
Каталог ME FOOD SOLUTIONS:
Спиральные конвейерные системы. Новые тенденции в расстойке, охлаждении, заморозке хлебобулочных и мелкоштучных изделий.
Комплексные поставки технологических линий для ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ и КОНДИТЕРСКОЙ промышленности
Каталог оборудования для мясопереработки и полуфабрикатов
Скачать каталог
Каталог оборудования для кондитерской и хлебобулочной промышленности
Каталог оборудования для мясопереработки и полуфабрикатов
Каталог оборудования по спиральным конвейерным системам

Пельменное оборудование LB Italia (Италия)

1

Монтаж и пуско - наладочные работы

2

Гарантийное обслуживание

3

Диагностика, сервис, ремонт

4

Запчасти и расходные материалы

Тестораскаточная машина LB СА-540

Производительность - 540 кг/час
Ширина тестолиста - 540 мм
Емкость бункера - 50 кг
Масса автомата - 1000 кг
Габариты - 1800*1500*1900
Мощность - 10 кВт

Автоматическая линия по производству пельменей

Производительность - 1070-1300 кг/час
Ширина тестолиста - 250/320/540 мм
Масса полуфабриката - 5-30 г

Пельменный аппарат RC - 540

Производительность - 300 кг/час
Ширина тестолиста - 540 мм
Масса изделия - 5-12 г
Масса автомата - 2000 кг
Габариты - 1700*1400*1600
Мощность - 5 кВт

Тестораскаточная машина СА-320 DV

Производительность - 200 кг/час
Ширина тестолиста - 250 мм
Емкость бункера - 25/35 кг
Масса автомата - 800 кг
Габариты - 1600*1300*1900
Мощность - 7 кВт

Пельменный аппарат LB 320 Victoria

Производительность - 230-260 кг/час
Емкость бункера замеса фарша - 20 л
Ширина тестолиста - 320 мм
Масса изделия - 5-14 г
Масса автомата - 450 кг
Габариты - 1100*1100*1500
Мощность - 3,3 кВт

Тестораскаточная машина СА-250 DV

Производительность - 200 кг/час
Ширина тестолиста - 250 мм
Емкость бункера - 25/35 кг
Масса автомата - 800 кг
Габариты - 1600*1300*1900
Мощность - 7 кВт

Пельменный аппарат LB 250 Evolution

Производительность - 140-160 кг/час
Ширина тестолиста - 250 мм
Масса изделия - 5-12 г
Масса автомата - 370 кг
Габариты - 900*900*1500
Мощность - 3 кВт
Пельменная линия LB ITALIA полностью повторяет процесс изготовления пельменей в домашних условиях ручным способом. Оборудование для изготовления пельменей LB ITALIA состоит из тестораскаточной машины совмещенной с тестомесом моделей CA-250, CA-320 , CA-540 , и собственно, пельменного аппарата LB- 250 Evolution , LB-320 Viktoria, LB-540 для формовки пельменей , оснащенного двойной раскаткой теста и усовершенствованным узлом подачи начинки, который позволяет гарантировать наполнение пельменей 50% / 50%, в отдельных случаях до 65% и использовать мясной фарш положительных температур до +10ºС (заметим , что у конкурирующих моделей других производителей фарш необходимо обязательно подмораживать до -4ºС). Сначала замешивается крутое тесто в тестомесе для крутого теста , который является составной частью тестораскаточной машины CA-250 , CA-320 , CA-540 , затем тесто автоматически подается в тестораскаточную машину , где формируется первичный пласт толщиной 7 – 10 мм. Затем тестовая полоса подается на узел двойной дораскатки теста на пельменный автомат LB- 250 Evolution , LB-320 Viktoria, LB-540 и раскатывается до толщины 0,2-0,3 мм. ,необходимой для качественной формовки пельменей, после чего из теста вырубаются круглые заготовки. В бункер для подачи начинки загружается мясной фарш , который с помощью толкателей подается в сформированную тестовую заготовку. Для исключения залипания фарша на толкателях применяется сдув фарша сжатым воздухом. Затем формируется пельмень в виде полумесяца края которого слепляются с помощью защипа. Пельмени с защипом «встык» вида «Дарья» завоевали заслуженную популярность у российских потребителей. Пельменный аппарат LB ITALIA может быть оснащен штампами более 20 стандартных форм, так же есть возможность создать форму по индивидуальному заказу.

В 2009 году был разработан новый штамп «русская лепка» и на его основе пельменный автомат LB-250 Nuova , LB-320 Nuova , LB-540 Nuova. Эти пельменные аппараты позволили произвести пельмени с залепкой ушек пельменей внахлест, по-русски, так , как лепят пельмени дома наши мамы и бабушки, пельмени из детства.

С 2006 года компания «ОКАНТ и К» предлагает на российском рынке пельменные аппараты формующие пельмени из двух листов теста RSA-250 , RSA-320 , RSA – 540. Эти пельменные линии имеют неограниченные возможности по изготовлению различных форм пельменей – формы «сатурн» , имитация ручной лепки, сердечки , ромашки , звездочки, рыбки и т.д. Формы по Вашему заказу выполняются на сменных валах пельменного аппарата. Пельменный аппарат RCA отличает высокая степень автоматизации – тестораскаточная машина и пельменный аппарат RSA оснащены мониторами touch-screen , автоматической системой возврата обрезков теста в тестомес, автоматической независимой системой подачи каждого из двух листов теста, так же пельменная линия может комплектоваться тестомесом непрерывного цикла GRIM с автоматической дозировкой подачи муки и воды. Оборудование для производства пельменей RCA имеет возможность работать с более влажным тестов и более жидкими фаршами чем пельменные автоматы LB-250 Evolution , LB-320 Viktoria , LB-540.

Все модели пельменных автоматов LB ITALIA являются основой для создания автоматических пельменных линий производительностью 1070 – 1800 кг/ч. Автоматические пельменные линии LB ITALIA состоят из тестомеса непрерывного действия GRIM , челнока подающего готовое крутое тесто в бункеры тестораскаточных машин, пельменных аппаратов , циклона измельчения обрезков теста и конвейера возврата тестовых обрезков обратно в тестомес, конвейера отвода пельменей в скороморозильную спиральную камеру или холодильный туннель.

Пельменный аппарат LB ITALIA может быть дополнен следующим оборудованием блокорезка , мясорубка-волчок , фаршемешалка , спиральная скороморозильная камера , мультиголовочный весовой дозатор и упаковочная машина.

Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.