Массажеры маринования с полным процессом FINOVA MACDAL-6000+/8000+/10000+

Массажеры с полным процессом серии MACDAL PLUS+ разработаны с целью объединения процессов размораживания, мацерации, массажа, маринада и даже нагрева в одной машине. 

Это позволяет исключить потерю веса продукта при разморозке, повысить качество мяса и добиться значительного снижения производственных затрат, сократить непроизводительные сроки загрузки и выгрузки продукта.

Системы вакуумного массажа и маринования, необходимые для процессов производства ветчины, маринованных или подобных продуктов, требующих мацерации. Действие вакуума позволяет достичь так называемого “эффекта буфера” и способствует удалению пузырьков воздуха, экстрагированию белка для связывания различных кусков, а также для поглощения инъектировонного или добавленного рассола.

Специальный дизайн лопастей и их распределение в комбинации с регулируемой скоростью вращения позволяют производить мягкий, средний или усиленный массаж продуктов с низким, средним или высоким коэффициентом на выходе.

По желанию массажер может быть оснащен двойной рубашкой и независимой системой охлаждения с холодной водой и гликолем, а также системой размораживания при помощи подачи пара.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Емкость с регулируемым наклоном активируется гидравлическим устройством.
  

• Набор клиновидных трапециевидных лопастей с охлаждением.
  

• Измерительная система для интегрированного контроля веса.
  

• Закрытие и открытие основного входа продукта автоматическим механизмом.
  

• Измерение внутренней температуры во время процесса.
  

• Воздухозаборная головка внутри барабана.
  

• Система двойной фильтрации в вакуумном насосе.
  

• Компактное встроенное холодильное оборудование (при желании может быть установлено вне помещения).
  

• Изготовлен из нержавеющей стали AISI-304 и технических пластмасс FDA.
  

• Панель управления с сенсорным экраном и программируемым автоматом.
  

• Настройка параметров с экрана управления (скорость, наклон, температура, циклы, рецепты по продуктам и т. д.).

  Включает в себя:

  Система загрузки блоков с использованием пластикового ленточного конвейера с разделителями.

ЛИНИЯ ИНЪЕКТИРОВАНИЯ