Массажеры маринования FINOVA MACDAL-6000/10000 (Испания)

Системы вакуумного массажа и маринования, необходимые для процессов производства ветчины, маринованных или подобных продуктов, требующих мацерации. Действие вакуума позволяет достичь так называемого “эффекта буфера” и способствует удалению пузырьков воздуха, экстрагированию белка для связывания различных кусков, а также для поглощения инъектировонного или добавленного рассола.

Специальный дизайн лопастей и их распределение в комбинации с регулируемой скоростью вращения позволяют производить мягкий, средний или усиленный массаж продуктов с низким, средним или высоким коэффициентом на выходе.

По желанию массажер может быть оснащен двойной рубашкой и независимой системой охлаждения с холодной водой и гликолем, а также системой размораживания при помощи подачи пара.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Анализ температуры внутри агрегата во время производственного процесса.

• Автоматическая разгрузка посредством инверсионного вращения и спиралевидного скольжения.

• Регулирование скорости вращения.

• Система фильтрации при всасывании  посредством стакана.

• Изготовлен из нержавеющей стали AISI-304 и технических пластмасс FDA.

• Щит управления с программируемым микропроцессором и сенсорным экраном.

• Ножки с регулировкой высоты

• Вакуумный насос марки Becker

• Головка удаления воздуха внутри массажера

• Боковая дверца для мойки и осмотра

ЛИНИЯ ИНЪЕКТИРОВАНИЯ