Фритюрница Firex Multifry (Италия)

КОНСТРУКЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Несущая конструкция из AISI 304 толщиной 20/10.
• Внешний кожух из стали AISI 304.
• Емкость из стали inox AISI 304 толщиной 15/10, панель - 20/10.
• Подъемная нижняя фронтальная панель для слива растительного масла и доступа к нагревательным элементам.
• Сливной клапан, расположенный под варочной емкостью 1”, с атермической ручкой.
• Поднятие корзины при помощи линейного исполнительного механизма, запрограммированного по времени, управляемого электроплатой.
• Электромеханический предохранительный термостат с визуализацией операций осуществляемых на дисплее электронной платы и акустической сигнализации посредством зуммера.
• Точная регуляция температуры (+/- 1°C) благодаря расположению зонда К в емкости, в непосредственным контакте с растительным маслом. Дифференциал di 1°C для возобновления нагревания.
• Регуляция времени жарки при запуске обратного отсчета в момент погружения продукта.
• Программа опускания корзины при достижения заданной температуры.
• Функция нагревания “Melting” со специально заданными параметрами для жарки в смальце и пищевых жирах.
• Модели FAGM070 и FAEM070 снабжены 2-мя независимыми корзинами из нержавеющей стали с атермической ручкой.
• Модели FAGT… и FAET…(версии с воронкой) снабжены перфорированной корзиной из AISI 304 с системой открытия днища, предохранительным стопором и атермической ручкой, 4-мя колесиками из нержавеющей стали и предохранительными направляющими, зафиксированными на панели. Тележка с поворотными колесиками для установки под воронкой для выгрузки продукта, снабженного 3-мя контейнерами GN 2/1.

ГАЗОВАЯ ВЕРСИЯ

• Электронное включение накаливания.
• Высокоэффективные факельные горелки, расположенные на фронтальной части фритюрницы.
• Теплообменные трубки, приваренные внутри варочной емкости к трубчатым дефлекторам.

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ВЕРСИЯ

Поворотные нагревающие элементы прямого погружения для облегчения очистки фритюрницы.