Интерактивные каталоги
Каталог ME FOOD SOLUTIONS:
Спиральные конвейерные системы. Новые тенденции в расстойке, охлаждении, заморозке хлебобулочных и мелкоштучных изделий.
Комплексные поставки технологических линий для ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ и КОНДИТЕРСКОЙ промышленности
Каталог оборудования для мясопереработки и полуфабрикатов
Скачать каталог
Каталог оборудования для кондитерской и хлебобулочной промышленности
Каталог оборудования для мясопереработки и полуфабрикатов
Каталог оборудования по спиральным конвейерным системам

Туннельная газовая печь J4, двухэтажная

Двухэтажные печи применяются, главным образом, в пекарнях небольших размеров, в которых нельзя поместить стандартную печь требуемой мощности из-за ее длины.

Описание

Двухэтажные печи применяются, главным образом, в пекарнях небольших размеров, в которых нельзя поместить стандартную печь требуемой мощности из-за ее длины. Применение этих печей, в принципе, не отличается от применения стандартных печей. Они предназначены как для выпечки всех обыкновенных видов теста, так и для производства нестандартных хлебобулочных изделий. Эти печи поставляются как в стандартной ширине (от 1,5 до 4 м), так и в узком варианте (от 0,6 до 1,4 м) и могут быть оснащены зоной пароувлажнения на одном или на обоих этажах, но эта зона может и отсутствовать.
В этих печах возможно печь на обоих этажах параллельно, что позволяет на каждом этаже печь разные продукты и настроить разное время выпечки. Также печь можно использовать для выпечки одного вида изделия. В таком случае изделие сначала проходит по верхнему этажу, в его конце пересаживается на нижний этаж и возвращается к началу печи (противоток). В данном случае тоже возможно устанавливать разное время выпечки на обоих этажах, учитывая требуемую температурную кривую для заданного вида производства.
Эти печи могут быть или циклотермические, при использовании различных видов газообразного и жидкого топлива, или с электрическим обогревом. Такие печи (в частности, печи узкого исполнения) можно при условии применения специального пересаживающего конвейера использовать и для производства изделий с длительным сроком хранения так же как стандартные одноэтажные узкие печи.
На основе этой группы печей можно свободно создавать разные конфигурации в соответствии со спецификацией во вступительной части раздела "ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ПЕЧИ", которые в случае надобности возможно дополнять подходящими принадлежностями с целью достижения оптимальной эффективности и качества процесса выпечки при сохранении низких расходов энергии.
Пример аксонометрического разреза двухэтажной печи РРР с сетчатой проволочной лентой без зоны пароувлажнения. Представлено расположение "противоток с пересаживающим конвейером между этажами":

Технические характеристики

1: горелка
2: горелочная камера
3: смесительная камера
4: регулирование температуры в верхних и нижних радиаторах
6: возвратный канал охлаждённых продуктов сгорания
7: собирательная камера охлаждённых продуктов сгорания
8: циклотермический вентилятор отопительной системы с управляемыми оборотами
9: газоотходящий канал продуктов сгорания из отопительной системы
10: предохранительная отдушина
11: горячие продукты сгорания
12:охлаждённые продукты сгорания
13: заслонка регулирования отвода лишнего пара из печной камеры
14: отвод пара
15: двойные паровые трубки из нержавеющей стали, обеспечивающие 100 % сепарацию конденсата
16: смотровое окошко
17: освещение пространства выпечки
19: термоизоляция
20: транспортная сетчатая лента
21: агрегат привода ленты с управляемыми оборотами
22: механическое натягивание ленты
30: роликовый транспортер пересаживания хлеба



Разрез двухэтажной печи:



1: приводной валик ленты
3: натяжной механизм
4: верхняя несущая ветвь печной ленты
5: нижняя возвратная ветвь печной ленты
6: рама печной камеры
7: внешний кожух печи
8: смесь горячих продуктов сгорания, направление течения
9: охлаждённые продукты сгорания, направление течения
10: собирательные каналы охлаждённых продуктов сгорания
12: нижний нагревательный радиатор
13: верхний нагревательный радиатор
14: тубус
15: горелочная камера
16: смесительная - распределительная камерa

17: собирательная камера
18: циркуляционный вентилятор циклотерма
19: соединительный канал
20: отвод пар печного тоннеля
21: отвод лишних продуктов сгорания
22: отводящий трубопровод паров
23: паровые трубки
24: двери печного тоннеля
25: управление дверями
27: взрывные клапаны
28: аварийный термостат
29: управляющий термометр
30: датчик разрежения, защита работы печи
31: отдушина циклометра



Размеры и мощность основных вариантов агрегатного расположения печей РРР. (В таблице представлены основные случаи ширины печной камеры. Ширина может отличаться в шагах по 100 мм.):



Тип PPP (0,6 - 1,4 м) (5,0 - 25,0 м2).xx1 - 2E
Тип PPPшир. Xшир. Sшир. Yдлина Lвысота Pмощность
(кг/час)
хлеб 1,5 кг
PPP 0,6 7,5.xx1-2E 600 1 600 2 250 8 220 2 850 135
PPP 0,6 8,3.xx1-2E 600 1 600 2 250 8 870 2 850 150
PPP 0,6 9,0.xx1-2E 600 1 600 2 250 9 520 2 850 162
PPP 0,6 9,8.xx1-2E 600 1 600 2 250 10 170 2 850 176
PPP 0,6 10,5.xx1-2E 600 1 600 2 250 10 720 2 850 189

Тип PPP (0,6 - 1,4 м) (5,0 - 25,0 м2).xx1 - 2E
Тип PPPшир. Xшир. Sшир. Yдлина Lвысота Pмощность
(кг/час)
хлеб 1,5 кг
PPP 1,0 12,5.xx1-2E 1 000 2 000 2 650 8 220 2 850 225
PPP 1,0 13,8.xx1-2E 1 000 2 000 2 650 8 870 2 850 248
PPP 1,0 15,1.xx1-2E 1 000 2 000 2 650 9 520 2 850 272
PPP 1,0 16,4.xx1-2E 1 000 2 000 2 650 10 170 2 850 295
PPP 1,0 17,5.xx1-2E 1 000 2 000 2 650 10 720 2 850 315
Тип PPP (0,6 - 1,4 м) (5,0 - 25,0 м2).xx1 - 2E
Тип PPPшир. Xшир. Sшир. Yдлина Lвысота Pмощность
(кг/час)
хлеб 1,5 кг
PPP 1,4 17,5.xx1-2E 1 400 2 400 3 050 8 220 2 850 315
PPP 1,4 19,3.xx1-2E 1 400 2 400 3 050 8 870 2 850 447
PPP 1,4 21,1.xx1-2E 1 400 2 400 3 050 9 520 2 850 380
PPP 1,4 23,0.xx1-2E 1 400 2 400 3 050 10 170 2 850 414
PPP 1,4 24,5.xx1-2E 1 400 2 400 3 050 10 720 2 850 440
Тип PPP стандарт - 2E
Тип PPPшир. Xшир. Sдлина Lвысота Pмощность
(кг/час)
хлеб 1,5 кг
PPP 2,1 25,2.xx1-2E 2 100 3 100 8 420 3 050 453
PPP 2,1 29,4.xx1-2E 2 100 3 100 9 070 3 050 529
PPP 2,1 31,5.xx1-2E 2 100 3 100 9 720 3 050 567
PPP 2,1 33,6.xx1-2E 2 100 3 100 10 370 3 050 605
PPP 2,1 37,8.xx1-2E 2 100 3 100 10 920 3 050 680
PPP 2,5 30,0.xx1-2E 2 500 3 500 8 420 3 050 540
PPP 2,5 35,0.xx1-2E 2 500 3 500 9 070 3 050 630
PPP 2,5 37,5.xx1-2E 2 500 3 500 9 720 3 050 675
PPP 2,5 40,0.xx1-2E 2 500 3 500 10 370 3 050 720
PPP 2,5 45,0.xx1-2E 2 500 3 500 10 920 3 050 810
PPP 3,0 36,0.xx1-2E 3 000 4 000 8 420 3 050 648
PPP 3,0 42,0.xx1-2E 3 000 4 000 9 070 3 050 756
PPP 3,0 45,0.xx1-2E 3 000 4 000 9 720 3 050 810
PPP 3,0 48,0.xx1-2E 3 000 4 000 10 370 3 050 864
PPP 3,0 54,0.xx1-2E 3 000 4 000 10 920 3 050 972
Туннельная газовая печь J4, двухэтажная
0 руб.
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.