Интерактивные каталоги
Каталог ME FOOD SOLUTIONS:
Спиральные конвейерные системы. Новые тенденции в расстойке, охлаждении, заморозке хлебобулочных и мелкоштучных изделий.
Комплексные поставки технологических линий для ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ и КОНДИТЕРСКОЙ промышленности
Каталог оборудования для мясопереработки и полуфабрикатов
Скачать каталог
Каталог оборудования для кондитерской и хлебобулочной промышленности
Каталог оборудования для мясопереработки и полуфабрикатов
Каталог оборудования по спиральным конвейерным системам

Камера запекания Mauting PKM Roto

Страна производитель: Чехия Описание: предназначена для теплообработки всех типов мясных и хлебобулочных изделий в автоматическом режиме на решетках при температуре 250-300°C. Термообработка идет полностью автоматически благодаря микропроцессорному программированию камеры.

Описание
  • Доставка от производителя в любой город России, по Москве и области

  • Монтаж, наладка, запуск оборудования, обучение персонала

  • Настраиваем этапы производства, адаптируем под сырье, сопровождаем пробную партию

  • Передаем гарантийный талон, инструкцию по эксплуатации на русском языке

  • Гарантийное обслуживание в сервисном центре "Окант и K"

  • Поставляем запчасти и расходные материалы

Обрабатываемые продукты:

мясо, мясные рулеты, шейка, запеченная буженина, карбонат, курица, мясной хлеб, цыпленок табака, сосиска в тесте, плов, омлет, котлеты, голубцы, различные виды колбас, картофель, мясные пироги, запеканки, пирожки, ветчина, хлеб, хлебобулочные изделия, рулеты из теста с начинкой.

Технологические этапы приготовления продуктов:

  • Обжарка
  • Припускание
  • Обжаривание в жиру
  • Тушение
  • Запекание
  • Варка

Преимущества MAUTING PKM Roto:

  • Система циркулирования воздуха высокой мощности.
  • Равномерная обработка и распределение температур во всех частях камеры.
  • Тип обогрев камеры: газ или электричество.
  • Встроенный циркуляционно-подогревающий канал камеры обеспечивает минимум потерь тепла от передвижения тележек.
  • Автоматическое регулирование технологических процессов. 99 программ на базе контроллера ADITEC MIC 2420.
  • Использование метода контроллинга процессов «Delta-T», который улучшает качество продукта, сокращает затраты собственника.
  • Автоматическое регулирование влажности в камере.
  • Автоматическая мойка под управлением микропроцессорной системы.
  • Двери с пневматическим запорным устройством.
  • Встроенный накольный датчик для учета температуры в ядре продукта.
  • Удаленное управление и съем данных системой VisuNet.

Tипы исполнения:

Камеры производятся в двух типах исполнения:

  • PKM Roto НА - горячевоздушная модель камеры– когда нагрев размещен на потолке, над тележкой;
  • PKM Roto RH– конвектоматичная модель камеры – когда нагрев размещен сбоку, вдоль двух сторон от тележки.

Параметры:

Параметр

PKM Roto НА

PKM Roto RH

Кол-во тележек

1

1

Размер тележек, м

1,0х1,0х2,0

1,0х1,0х2,0

А (ширина), м

2,10

2,00

В (глубина), м

2,10

2,05

С (Высота), м

3,50

3,20

Мощность двигателя, кВт

5,80

5,80

Мощность электроотопления, кВт

70,0

70,0

Мощность газового отопления, кВт

100,0

100,0

Дополнительное оборудование:

  • Система управления Touchscreen.
  • Паровой блок для подачи интенсивного пара при высоких температурах свыше 200°C для возможности запекания хлебобулочных или изделий, которым необходимо немедленное интенсивное запаривание.
  • Электрические сервоприводы.
  • Стеклянные двери с внутренним освещением камеры для наглядного контроля.
  • Вытяжной вентилятор.
  • Система автоматической мойки.

Как заказать необходимое Вам оборудование

  • Звоните или оставьте заявку на сайте

  • Наш специалист свяжется с вами

  • Мы готовим предложения с рекомендациями

  • Уточняем детали, подписываем контракт

  • Доставляем вам оборудование

  • Проводим пуско-наладочные работы


Камера запекания Mauting PKM Roto
0 руб.
Войти Регистрация
Корзина 0 позиций
на сумму 0 руб.