Круассаноматы

Особенности технологии производства круассанов

Полный комплекс мероприятий осуществляется в такой последовательности:

• замес теста – с помощью дозирующих устройств происходит подача ингредиентов в тестомесительные машины, замешивание осуществляется в быстром и медленном режиме;
• разделение готового теста на одинаковые порции – для этой цели используется автоматическое весовое оборудование;
• слоение – обеспечивается за счет работы тестораскаточных машин. Это важный этап, так как именно от него зависит вкус выпечки;
• охлаждение теста – после процедуры прослойки его помещают в холодильные устройства с определенным температурным режимом;
• формовка – заключается в раскатке теста, его нарезке с помощью формовочной машины, а также создании заготовок на тестозакаточной машине;
• расстойка в специальной расстойной камере;
• выпечка круассанов;
• охлаждение изделий, их наполнение начинкой.

Почему выбрать стоит именно нас?

В вопросе покупки оснащения нам доверяют многие предприятия пищевой промышленности, так как нашей фирме присущи следующие преимущества:

• мы предлагаем вариант приобретения продукции в лизинг на оптимальных для клиентов условиях;
• у нас представлено высококачественные круассаноматы итальянского и швейцарского производства;
• установлены оптимальные цены на товары;
• гарантирован длительный эксплуатационный срок устройств;
• мы оперативно осуществляем доставку.

• 

  Персональное решение для каждого клиента

• 

  Точное соблюдение сроков, установленных в договоре

• 

  Команда профессиональных экспертов

• 

  Грамотное юридическое сопровождение

• 

  быстрая доставка из Европы и Азии

• 

  Экономия благодаря персональным скидкам