Москва, Походный проезд, д.4, к.1

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Заказать звонок

Линии для производства слоеного теста


Линии для производства слоеного теста Компания «ОКАНТ и К» предлагает уникальное автоматическое оборудование для получения слоеного теста от компаний Rondo Doge (Швейцария), Teknostamap (Италия) и Rinc Europe (Нидерланды). Используя современные автоматические модульные системы для производства слоенного теста, мы можем удовлетворить потребности каждого клиента, даже для самых сложных производственных процессов. Читать далее...

Линия слоеного теста RINC EUROPE

Линия слоеного теста RINC EUROPE

Страна производитель: Италия

Описание: Ламинатор теста с рабочей шириной всех секций 600мм. Назначение - для небольших предприятий и для крупных промышленных производств. Производительность по требованию Заказчика может доходить до 4 000 кг/час, занимая при этом минимум места. Имеется автоматический контроллер, сенсорная панель, ленты легко монтируются/демонтируются, чистятся. Линия гарантирует прекрасный конечный продукт.

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Ламинатор теста CANOL модульные

Ламинатор теста CANOL модульные

Страна производитель: Италия

Описание: Модульная концепция ламинации Canol включает в себя шесть модульных линий, которые можно в любое время расширить вплоть до создания полной автоматической ламинационной линии.
Пример: U-образная линия ламинации теста с двумя станциями сложения CANOL LINE 7500/900.
Данное оборудование предназначено для производства блоков ламинированного теста.
Ширина - 900 мм.
Производительность общая - до 1200 кг/час.
При применении в качестве Линии ламинации для дрожжевого и слоеного теста и разделочной линию на изделие типа «Штрудель» с различными начинками производительностью до 800 кг/час.

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Линии для производства слоеного теста INTEGREX 3000/6000 TEKNOSTAMAP

Линии для производства слоеного теста INTEGREX 3000/6000 TEKNOSTAMAP

Страна производитель: Италия

Описание: Применяется в линии производства слоеного теста для раскатки тестовых пластов и чередования теста и жира.

Общая длина – 3500 мм

Рабочая ширина – 600 мм

Длина ламинирования – 600 мм

Количество слоев – 4-12

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Ламинация – бесконечный поток теста

Ламинация - регулярно встречающийся термин, но не всегда до конца объясненный. Некоторые используют термин «ламинация», чтобы описать процесс раскатки теста, но большинство используют его для описания процесса чередования слоев теста и жира. На современных системах ламинации производства RINC Europe может быть осуществлен практически любой рецепт даже из очень мягкого и рассыпчатого теста.

RincEurope производит линии ламинации как для небольших предприятий, так и оборудование с большой производительностью для крупных промышленных производств. Спектр производимого заводом оборудования очень разнообразен: от полностью автоматических линий для производства хлеба, до машин, делающих багеты, хлеб чиабатта, квадратный хлеб и т.д., от машин для разнообразнейшей слоеной выпечки и продуктов из дрожжевого теста до линий для круассанов, пиццы, различных пирогов и маффинов.

Автоматические линии ламинации

RincEurope производит полный спектр ламинаторов, начиная от полнофункциональной U-образной ламинационной линии, заканчивая моделью компактного ламинатора. Последний представляет собой уникальную конструкцию благодаря своей производительности до 4 000 кг в час (производительность по запросу), занимая при этом минимум места и сроком сборки 4 дня. Все ламинаторы оборудованы автоматическим контроллером и сенсорной панелью, ленты легко демонтируются для чистки и что самое главное: великолепное качество конечного продукта. В системе используется 12-валовые мультивалы и стандартные поперечные мультивалы.

Установив 129 компактных ламинаторов по всему миру, сотрудники RincEurope пришли к выводу, что модель заслуживает усовершенствования. В результате были добавлены контроллер, сенсорная панель управления и установлена максимальная производительность.

Мультивал(1) Мультивал

Если взглянуть на мультивал, то можно увидеть, как два набора валов аккуратно раскатывают тесто к краю конвейера. Использование большого количества валиков в значительной степени уменьшает давление, оказываемое на тесто стандартными перекрестными валами. Над тестовым листом нет подшипников или цепей, поэтому риск загрязнения лубрикантов и металла пищевыми продуктами устранен, это упрощает техобслуживание блока мультивала.

Прямой привод(2) Прямой привод

Раскатывающие головки прямого привода RincEurope устраняют необходимость в использовании цепей и приводных звездочек. Привод больше не находится в нижней части машины, и теперь к нему имеется удобный доступ через дверцу. Центральная смазывающая система облегчает обслуживание. Благодаря креплению на болтах замена компонентов происходит быстро и несложно.





Легкое управление(3) Легкое управление

В комплекте с компактным ламинатором идет сенсорная панель управления, которая визуализирует процесс ламинации. В это же время можно задавать новые параметры. Память компьютера хранит 99 рабочих программ и запоминает введенные параметры, все это делает машину удобной и ориентированной на конечного пользователя.




Ламинирование(4) Ламинирование

Компактный ламинатор представляет собой уникальную модель. Занимая очень небольшую площадь, он может обеспечить производительность, как и у полномасштабной линии, не занижая качество получаемого теста. Тесто поддерживается с помощью ламинирующих валов, приводимых в движение сервоприводом, что гарантирует отличное сцепление жира и теста внутри пласта.

Насос для жира Rinc Europe(5) Насос для жира Rinc Europe

Внутри насоса расположены три горизонтальных и три вертикальных шнека. С помощью шнеков жир непрерывно подается в Mono насос, который в свою очередь снабжает тестовый лист необходимым слоем жира.

Качество теста (6) Качество теста

Главной целью RincEurope является производство машин, которые производят тестовый продукт наилучшего качества. Использование крупных мультивалов с тефлоновым покрытием гарантирует великолепный конечный результат. 12 верхних валов имеют диаметр 400 мм. Рапорт ламинирования Большого Мультивала 10:1.

Отзывы

Дэвид Кичен, Ньюбридж Фудс Лтд. – Ньюбридж, Ирландия

«Мы улучшили качество продукта благодаря RincEurope.

Нам это удалось с помощью увеличения производительности нашего имеющегося производства и инвестиций в нужное оборудование для будущего роста».

Франц-Йозеф Конен, Бюш – Камп Линтфорт, Германия

«После постройки нашего нового завода, мы провели анализ нескольких производителей оборудования. В RincEurope мы нашли должную комбинацию качества машин и внимания к деталям.

Автоматизация нашего производства не только повысила его производительность, но и улучшила качество продукта».

подписка на новости