Пельменный аппарат HM-737 (HUNDRED MACHINERY) аналог HLT-700 (ANKO)

Пельменный автомат HM-737 является многофункциональным и позволяет производить из теста различные изделия с начинкой, используя экструзионный метод. При этом контроль осуществляется инверторным способом. Предназначен для изготовления пельменей, хинкали, вареников, чебуреков, булочек с различной начинкой. Начинкой может быть фарш из мяса, рыбы, овощей. Идеален для малых производств.

Аппарат является аналогом выпускавшегося ранее НМ-769, а также HLT-700 (ANKO) и JGL.

• Эффективен при производстве замороженных полуфабрикатов.
• Легкая организация системы управления благодаря удобной регулировке подачи объема теста, требуемой начинки, а также скорости матрицы, формующей изделия. Регулировка параметров ведется взаимонезависимым образом, что очень удобно.
• Модификация НМ-737 имеет встроенную систему наполнения теста начинкой, с особенностью дробления твердых овощей. Аппарат ведет работу исключительно с начинкой мягкого типа, к примеру, фаршем, изготовленным из свежего мяса (в т.ч. рубленного мяса).
• Формы для теста (фильеры) имеют охладительную компрессорную систему. Что уберегает от температурных нарушений структуры теста при длительном применении. Также это способствует высокому уровню качества.
• Возможна регулировка толщины теста в пределах от 0,5 до 3,0 мм в зависимости от применяемой рецептуры.
• Благодаря различным сменным матрицам, пельменный аппарат служит для изготовления различных продуктов. При этом размеры формующей продукт матрицы подбираются индивидуально под требования клиента.

Типы продуктов:

• пельмени (полукруглая форма),
• вареники (полукруглая форма),
• пирожки (полукруглая форма),
• хинкали (с приставкой EU 70),
• равиоли (квадратная форма),
• самса (треугольная форма),
• эмпанадас (полукруглая форма),
• яичные рулеты (прямоугольная форма) и т. п.