Инъектор для мяса Finova MP с эффектом «спрей» (Испания)

Технология инъектирования высоким давлением создает многократный и диспергирующий эффект «спрей» внутри мышцы, который гарантирует оптимальное распределение рассола, достигая инъектирование высокой производительности и обеспечивая однородность цвета, вкуса и текстуры.

Постоянное регулируемое давление, конструкция игл и отверстий,а также принцип работы с объемным дозированием вспрыскивания обеспечивает распределение рассола эффектом " Спрей",

который распределяется в мышце облаком, избегая таким образом концентрацию рассола в одном месте и последующую его кристализацию.

Многочисленные возможности настроек позволяют производить как продукт одного типа, так и продукты различного типа,с костью или без. 

Характеристики:

• Оборудование прочной конструкции, выполненное из нержавеющей стали AISI-304/316 согласно Европейской Директиве 2006/42/CE.

• Точки инъектирования находятся в стратегически расположенных местах.

• Процент инъектирования регулируется c экрана управления машины.

• Головка оснащена втягивающими и задерживающими иглами.

• Автономные прижимные устройства для каждой группы из пяти игл, которые препятствуют вспениванию рассола и одновременно служат напрявляющими игл.

• Движение транспортера – регулируемое.

• Транспортер – из модульной ленты.

• 3-х уровневая система фильтрации рассола посредством 2-х аспирационных фильтров и комплекта корзин.

• Емкость оборотного рассола, с мешалкой.

• Соединение игл посредством кнопок.

• Прозрачные защитные дверцы для визуального контроля процессом инъектирования.

• Гидравлическое функционирование цилиндров, с электр.регулировкой.

• Панель управления Siemens.

Дополнительные опции:

• Набор дополнительных игл (для бекона, курицы, густых рассолов и т.д.).

• Система двойного впрыска для моделей инъекторов  с одной головкой.

• Увеличение поднятия высоты игл для продуктов крупных размером (куски говядины, цельные тушки индейки и т.д.).

• Оснащение тендеризатором по типу «сабли» или «ножи» с независимым действием, встраиваемый в машину.

• MP-100/2* Бак рассола с двойной рубашкой охлаждения.

• Возможность управления другим оборудованием через экран управления инъектора (бак рассола, тендеризатор, барабан стекания, транспортеры и т.д.).

ЛИНИЯ ИНЪЕКТИРОВАНИЯ