Блинный автомат La Monferrina С-4 предназначен для производства блинов прямоугольной формы в автоматическом режиме, с односторонней обжаркой.
Машина оборудована емкостью 50 литров, в которую насосом закачивается жидкое блинное тесто. Насос для закачки теста входит в комплект.
Из емкости тесто подается на жаропрочный барабан, который оснащен вариатором, позволяющим регулировать частоту оборота барабана, для получения блинного листа необходимой толщины. Температуру нагревания также можно регулировать, добиваясь нужной степени прожарки теста. Максимальная температура нагрева барабана – 350°С. Зона жарки оснащена вытяжным колпаком, для удаления пара и дыма.
Выпеченный блинный лист, шириной 640 миллиметров, поступает в блок реза, который осуществляет разрезание в продольном и поперечном направлении. Ширина продольного реза задается вручную, а ширина поперечного – регулируется с помощью пульта управления, оснащенного понятным интерфейсом и не требующим высокой квалификации персонала.
Корпус блинного аппарата С-4 выполнен из пищевой нержавеющей стали и алюминия в соответствии с европейскими нормами гигиены и безопасности. Оборудование легко разбирается для чистки и обслуживания.