+7(495) 739-76-72
+7(495) 797-55-10
 8 800-505-10-97

Москва, Походный проезд, д.4, к.1

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Заказать звонок

Куттеры


Оборудование для мясопереработки.

При производстве колбасных изделий требуется очень высокая степень измельчения, которая обеспечивает однородность структуры, равномерное перемешивание, высокую липкость, вязкость и влагоудерживающую способность фарша. Для этого применяют куттеры и машины непрерывного действия для тонкого измельчения мяса. читать далее...

Куттеры Куттеры Куттеры

Куттеры невакуумные FATOSA C35 / 50 / 75

Куттеры невакуумные FATOSA C35 / 50 / 75

Универсальные машины для средних производств могут применяться как для резки мяса, так и для резки овощей, сыра, рыбы и т.д. Прочная конструкция из нержавеющей стали, установлена на ножках с резиновыми вставками для поглощения вибрации. Чаша также из нержавеющей стали, установлена на большом шарикоподшипнике, что делает ее стабильной во время вращения.

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Куттер вакуумный CASTELLVALL VAC-200 (Испания)

Куттер вакуумный CASTELLVALL VAC-200 (Испания)

КУТТЕРЫ вакуумные разработаны для промышленных производств. Наши вакуумные куттеры обеспечивают высокую производительность благодаря большому количеству скоростей резки и смешивания.

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Куттеры невакуумные FATOSA C120 / 200 / 325

Куттеры невакуумные FATOSA C120 / 200 / 325

Универсальные машины для средних производств могут применяться как для резки мяса, так и для резки овощей, сыра, рыбы и т.д. Прочная конструкция из нержавеющей стали, установлена на ножках с резиновыми вставками для поглощения вибрации. Чаша также из нержавеющей стали, установлена на большом шарикоподшипнике, что делает ее стабильной во время вращения.

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Вакуумный куттер KILIA

Вакуумный куттер KILIA

- уникальная круглая конструкция - минимум производственной площади;
- превосходный дизайн;
- исполнение из нержавеющей стали;
- максимальная устойчивость;
- работа без вибрации, минимальный шум;
- высокая стабильность температуры;
- 2 скорости ножевого вала (2000/4000 об./мин.)

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Куттер промышленный скоростной KILIA серии 5000 Express, тип СК 200-750 литров

Куттер промышленный скоростной KILIA серии 5000 Express, тип СК 200-750 литров

- уникальная круглая конструкция - минимум производственной площади;
- превосходный дизайн;
- исполнение из нержавеющей стали;
- максимальная устойчивость;
- работа без вибрации, минимальный шум;
- высокая стабильность температуры;
- высокопроизводительная система резки (обороты ножа до 156 м/с);

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Куттер скоростной KILIA Meister Plus, тип СК MP 50 / 65 / 90 / 125 литров (для малых и средних производств)

Куттер скоростной KILIA Meister Plus, тип СК MP 50 / 65 / 90 / 125 литров (для малых и средних производств)

- уникальная круглая конструкция - минимум производственной площади;
- превосходный дизайн;
- исполнение из нержавеющей стали;
- максимальная устойчивость;
- работа без вибрации, минимальный шум;
- высокая стабильность температуры;
- 2 скорости ножевого вала (2000/4000 об./мин.)

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Куттер промышленный скоростной вакуумный KILIA серии 5000 Express, тип ВСК 200-750 литров

Куттер промышленный скоростной вакуумный KILIA серии 5000 Express, тип ВСК 200-750 литров

- уникальная круглая конструкция - минимум производственной площади;
- превосходный дизайн;
- исполнение из нержавеющей стали;
- максимальная устойчивость;
- работа без вибрации, минимальный шум;
- высокая стабильность температуры;
- высокопроизводительная система резки (обороты ножа до 156 м/с);

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Продолжительность куттерования зависит от степени измельчения мышечных волокон.
Открытые куттеры предназначены для изготовления любых видов колбасных изделий.

Вакуумный куттер используется для измельчения различного мяса до фарша первого сорта, который используется для приготовления молочной, докторской колбасы, сосисок, сарделек и многих других мясных деликатесов. Куттер измельчает продукцию в условиях вакуума при высокой скорости вращения ножей, фарш сохраняет естественную окраску, питательные свойства, витамины, уничтожаются бактерии и микроорганизмы, повышается качество конечной продукции, продлеваются сроки её хранения.
Вакуумные куттеры являются современным мясоперерабатывающим оборудованием, куттер может выполнять функции волчка и фаршемешалки, это экономит производственные площади, затраты на обслуживающий персонал, увеличивает автоматизацию производства. Вакуумный куттер также можно использовать для обычного измельчения мяса, без вакуума.
Вакуумные куттеры обеспечивают производство плотного, без включения воздуха, фарша для вареных колбас. Улучшается цвет, вкус, структура фарша, достигается улучшение санитарных показателей колбасных изделий. За счет уплотнения фарша соединительная ткань, присутствующая в сырье, измельчается особенно эффективно.
Вакуумно-варочные куттеры позволяют совместить процесс варки и измельчения сырья при производстве ливерных колбас и паштетов. Возможно дополнительное оснащение устройством для быстрого охлаждения фарша непосредственно в чаше куттера, а также оборудованием для фасовки.

Для транспортировки запчастей по производственному помещению вам может потребоваться специальная тележка с креплениями для различного вида деталей, которую можно заказать дополнительно вместе с основным оборудованием.

Некоторые модели куттеров оборудованы интегрированной вентиляционной системой, цифровым коммутатором с контрастным дисплеем, позволяющим регулировать скорость вращения ножевого вала, чаши и контролировать температуру продукта. В памяти компьютера можно сохранить до 50 различных программ в зависимости от выбранной модели.

Для измельчения мяса и фарша, трав и овощей при производстве всех видов колбас, сосисок и сарделек, изготовлении паштета вам может понадобиться куттер определенной емкости. Мы предлагаем множество вариантов с большим объемом чаши: от 30 до 750 л.

Более половины моделей обладают функцией перемешивания, добавленной к функции нарезки. Направление движения перемешивающих валов можно менять.

В конце линейки находятся промышленные куттеры MSM 769 SL и MSM 769 VA, которые снабжены автоматическим загрузчиком для заполнения 220-литровых чаш. На модель 769 VA установлен вакуумный насос, мощность которого составляет 160м3/час.

Все оборудование выполнено из высококачественной нержавеющей стали и пищевого пластика, обладает прогрессивным эргономичным дизайном с гладкими поверхностями, которые легко и приятно чистить.

подписка на новости