+7(495) 739-76-72
+7(495) 797-55-10
 8 800-505-10-97

Москва, Походный проезд, д.4, к.1

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Заказать звонок

Котлы для обварки макаронных изделий


Автоматические агрегаты для обварки макаронных изделий

Технология на службе у традиций.
В Италии изделия из теста не только воспринимаются как национальная традиция, но и являются основным элементом пищи. Все знают, что изделия из теста варятся в большом объеме воды и засыпаются в кастрюлю после закипания воды. Но кроме этого существуют несколько секретов того, как приготовить настоящие спагетти. И не все знают эти секреты. читать далее...

DOUGH.O.MAT ПАРОВОЕ ИСПОЛНЕНИЕ

DOUGH.O.MAT ПАРОВОЕ ИСПОЛНЕНИЕ

Модель С40 Объем загрузки 7 кг. Производительность 250-350 порций/час. Габариты 800x900x1780 мм. Масса автомата 184-225 кг. Масса автомата зависит от используемого источника энергии (газ, электричество, пар)

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

DOUGH.O.MAT ПАРОВОЕ ИСПОЛНЕНИЕ

DOUGH.O.MAT ПАРОВОЕ ИСПОЛНЕНИЕ

Модель С40/2
Объем загрузки 7 + 7 кг.
Производительность 500-700 порций/час.
Габариты 900x900x1780 мм.
Масса автомата 184-225 кг.
Масса автомата зависит от используемого источника энергии (газ, электричество, пар)

Запросить цену Купить в лизинг Подробнее Посмотреть видео

Например:
- макаронные изделия должны вариться при контролируемой температуре, чтобы не разрушалась клетчатка и крахмал;
- их нужно перемешивать со скоростью, которая подходит для любого вида макаронных изделий для того, чтобы они имели хорошую консистенцию;
- не поднимать крышку при варке, чтобы не изменять температурный режим.
Фирма-изготовитель приняла во внимание все эти аспекты проблемы при проектировании DOUGH.O.MAT и создала действительно “революционный” агрегат с точки зрения правил гастрономии. На этом агрегате без всяких проблем можно обваривать такие сложные для приготовления блюда, как тортеллини и клецки. Самое главное – это полная автоматика агрегата – для того чтобы улучшить качество пищи и работу крупных кухонь.

Также предлагаем оценить наше фасовочно-упаковочное оборудование, ротационные печи, оборудование для производства хлебных палочек.