По желанию клиента котлетный автомат комплектуется дополнительной опцией и производительность увеличивается до 4000 штук/час.
Таблица соотношения веса и размера разных видов котлет
|
Тип формы изделия |
Поверхность |
Мин. толщина 7 мм. |
Макс толщина17 мм. |
|
Круглый 125 мм. |
122,6 |
109 |
265 |
|
Круглый 110 мм. |
95 |
80 |
194 |
|
Круглый 105 мм. |
86,6 |
73 |
177 |
|
Круглый 90 мм. |
63,6 |
53 |
130 |
|
Круглый 85 мм. |
56,7 |
48 |
116 |
|
Круглый 80 мм. |
50,3 |
42 |
103 |
|
Круглый 70 мм. |
38,5 |
32 |
78 |
|
Круглый 65 мм. |
33,8 |
28 |
69 |
|
Круглый двойной 40 мм. |
12,6 |
11 |
26 |
|
Круглый двойной 42 мм. |
13,9 |
12 |
28 |
|
Круглый двойной 45 мм. |
15,9 |
13 |
32 |
|
Круглый двойной 48 мм. |
18,1 |
15 |
37 |
|
Эллипсовидный 65х50 мм. |
25,5 |
21 |
52 |
|
Эллипсовидный 100х70 мм. |
59,5 |
50 |
121 |
|
Эллипсовидный 100х90 мм. |
77,8 |
65 |
159 |
|
Квадратный 80 х 80 мм. |
64 |
54 |
131 |
|
Квадратный 90 х 80 мм. |
72 |
60 |
147 |
|
Квадратный 90 х 90 мм. |
81 |
68 |
165 |
|
"Две палочки" 80 х 20 мм. |
16 |
13 |
33 |
|
"Две палочки" 90 х 23 мм. |
20,7 |
17 |
42 |
|
"Две палочки" 90 х 30 мм. |
27 |
23 |
55 |
Расчет производился на основе следующих данных:
Сырье - мясо для гамбургеров с удельным весом 1,27 кг / куб. дм.
Минимальная толщина - 7 мм, максимальная толщина 17 мм.
Сырье - мясо для гамбургеров с удельным весом 1,27 кг / куб. дм.
Минимальная толщина - 7 мм, максимальная толщина 17 мм.
|
