+7(495) 739-76-72
+7(495) 797-55-10
 8 800-505-10-97

Москва, Походный проезд, д.4, к.1

This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Заказать звонок

Injectors, tenderizers, filters


PökomatВ 2002 году компания Pökomat объединилась с компанией Josef Koch AG, зарекомендовавшими себя на мировом рынке как надежных партнеров и квалифицированных специалистов в пищевой промышленности.

Имя Pökomat символизирует швейцарское качество продукции, инновации и высококачественный сервис и ассоциируется с инъекторными машинами по всему миру.

Josef Koch AG - это семейная компания, основанная тремя братьями, которая легко находит общий язык с партнерами. Это особенно легко, ведь многие покупатели тоже являются семейными компаниями, и в этом ключе развиваются наиболее доверительные отношения.

Компания «ОКАНТ и К» предлагает оборудование Pökomat: инъекторы, тендерайзеры и ротационные фильтры.
Читать далее...

Инъекторы Pökomat обладают рядом преимуществ:

1) Высокая прочность и воспроизводимость результатов,
2) Простота техобслуживания,
3) Высокая рентабельность инвестиций,

Проверенная опытом система индивидуального контроля каждой иглы гарантирует отсутствие спада давления и лишнего расхода рассола, если игла не проникает в мясо. Давление рассола распределяется равномерно, регулируется с помощью клапана, не зависимо от того, заполнен конвейер мясом полностью или частично, равномерный и постоянный напор рассола гарантируется благодаря подпружиненным иглам. Все иглы установлены на пружинной подвеске. Давление на пружину, а также на прижимную пластину регулируется. С помощью этой функции возможна регулировка момента инъецирования.

Иглы останавливаются перед лентой транспортера и начинают подачу рассола лишь в случае проникновения в продукт.

Узел привода инъекторов, содержащий двигатель, коробку передач, расположен поверх втяжной зоны в отдельной камере, таким образом, защищая их и продлевая срок службы машины.

Симметричное расположение игл является гарантией оптимального качества продукции.

Подпружиненные иглы обеспечивают щадящую обработку продукта.

Уникальная система диафрагменного насоса гарантирует отсутствие остаточного рассола (рассол подается только по тем иглам, которые проникли в мясо), отсутствие нагрева и последующей порчи рассола, т.к. рассол не является одновременно охладителем насоса как в обычных электронасосах, отсутствие поломки и износа насоса, так как он является механической системой и не перегревается.

Панель управления проста и наглядна. Символы на кнопках легко разъясняются и логично продуманы. С помощью панели можно точно воспроизвести параметры инъецирования, специально подобранные для конкретного продукта, сохранить в памяти до 99 программ, составить протокол качества.

Эффективное производство не терпит простоев из-за трудоемкой и долгой очистки. Машины из ряда Pökomat удобны и просты для мойки благодаря гладким и закругленным поверхностям, быстрому и простому демонтажу конвейера вручную, без использования специальных инструментов, автоматическому режиму промывки игл и распределительной трубки.

В инъекторах Pökomat используется три вида насосов: насос резиновый пластинчатый (роторный), ролико-эксцентриковый насос из нержавеющей стали, диафрагменный насос (двойная диафрагма).

Модель насоса

Роторный

Ролико-эксцентриковый

Диафрагменный

Преимущества/недостатки

Простой и недорогой насос

Для впрыскивания высокопроцентного рассола недостаточно стабилен

Полностью из нержавеющей стали, стабильное давление 0-4 бар

Практически не имеет

Отсутствие возврата рассола,

перекачка легких и вязких жидкостей

Работа на сжатом воздухе 8 бар, расход воздуха 1 нормометр3

Рекомендации

Подходит для предприятий, использующих инъектор нечасто (1 или несколько раз в неделю).

Подходит для предприятий, использующих инъектор ежедневно. Возможно впрыскивание ледяной воды.

Высокая гигиеничность и надежность в эксплуатации, отсутствие вспенивания и порчи рассола

На нашем сайте представлены модели инъекторов, тендерайзеров и уникальный ротационный трехкомпонентный фильтр компании Pökomat. Наиболее главная характеристика для инъекторов и тендерайзеров – количество игл и ножей – маркировано в названии модели первой цифрой, например, самый младший из растущей семьи Pökomat – это инъектор Pökomat P1. По умолчанию он оборудован пистолетом с одной иглой, по требованию к нему может быть отдельно заказана одно- или шести игольчатая насадка.

Далее идут инъекторы с 15-ю, 40 и 78-ю иглами в два ряда. Инъекторные машины с другим количеством игл и набором функций могут быть представлены по запросу.

Ротационный фильтр представлен тройной системой фильтрации: засасывающий фильтр и ротационный барабан являются щелевыми фильтрами, изготовленными полностью из высококачественной нержавеющей стали. Перегородка в ванне, отделяющая первые два фильтра, является дырчатым фильтром и также изготовлена из нержавеющей стали. Ротационный фильтр может в соответствии с потребностями клиента устанавливаться и применяться на различных стадиях обработки продукта совместно с аппаратами Pökomat от P40 и выше.

Индивидуальная система контроля игл с помощью клапана и симметричное расположение игл при втыкании гарантирует высокий профессионализм инъецирования продуктов на производстве. Инъекторные машины Pökomat прослужат долго, принося пользу производству.